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食品出厂检验培训

课程目标


近年,食品安全事件频发,消费者对食品安全意识不断提高,为更好遵循法例法规及配合相关监管机构的检查,致力成为实业培训工作有力协作伙伴的广电咨询与培训事业部,定期举办“食品检验员技能培训班”。
该课程主要针对食品检验理论理解的加强及食品检验实操技能的强化,旨在从生产过程的源头确保产品不受间接污染,使企业有效把控生产流程的潜在风险以避免日后引发公共安全事故,并减少因生产失误造成的额外成本,更好保障及推动和谐社会的建设进程。

 

培训对象


企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员;单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位,用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员;各类食品、化学专业院校的学生。

 

培训内容


1、食品检验基础知识;
2、食品安全国家标准:
(1)食品检验(理化):GB 5009.2-GB 5009.7 食品的相对密度的测定、水分的测定、灰分的测定、蛋白质的测定、脂肪的测定、还原糖的测定等;
(2)食品检验(微生物学): GB4789.2-GB4789.3菌落总数的测定、大肠菌群计数等;
3、实验室食品检验实操培训:
(1)常用分析仪器的操作:阿贝折射仪、电热恒温干燥箱、天平、酸度计、电导率仪和分光光度计等;
(2)分析方法实操:食品微生物检验、滴定分析法、分光光度计法等。
4、不同种类食品检测项目(如粮食加工品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻产品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关产品、酒类、蛋制品、炒货食品及坚果食品、蔬菜制品、水果制品、可可及焙烤咖啡产品、淀粉及淀粉制品、食糖、糕点、豆制品、水产制品、蜂产品等)。

 

课程细则


1、教材统一由广电咨询与培训事业部提供,考核由理论和技能两部分组成。考核通过后,由广电咨询与培训事业部颁发相应的“食品出厂检验培训合格证书”;
2、培训时长为4天,培训地点为全国,可提供在线培训

3、培训费用: 2,200元/人(含教材、资料、培训考核、证书费用);住宿可协助安排,费用自理。

 

联系方式


李老师

手机:136-7988-9126

QQ:1011882511

邮箱:lihb2@grgtest.com

 

 

 

咨询与培训事业部

广州广电计量检测股份有限公司

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